清水煮羊肉块,水开后打去浮沫,放入葱段,姜片,花椒粒,煮半个小时左右,放入盐和白胡椒粉继续炖,冬瓜切片,锅里少许油,放入冬瓜片,炒一会,表面微微变色或者炒软都可以,加入羊肉锅继续炖20分钟,开锅放鸡精,香菜段