葡萄酒炖梨

作者： 白豆蔻lady

陈允斌老师的书里的方子，说是简易版秋梨膏，润肺清燥效果极好。

用料

• 梨 1个
• 葡萄酒 没过梨肉一半

葡萄酒炖梨的做法步骤

步骤 1

酒用葡萄酒，或者自己家酿的。 不要红酒，尤其干红，有橡木桶的味道，涩，不好吃。

步骤 2

梨保留皮，切块加葡萄酒，酒液没过梨块一半即可，开中小火煮

步骤 3

煮到酒液收干，梨也变成玫红色即可。

步骤 4

因为开盖煮的嘛，所以酒精已经蒸发殆尽，一点酒味都无，只有极其清澈的酸甜感。 梨肉也变成糯糯、稀溜溜的口感，入口一抿就化了，就像在吃葡萄味的梨，非常好吃。

菜谱创建时间：2025-09-20 17:13:04