用APP打开
新手都可以做的好吃的柚皮糖的做法

新手都可以做的好吃的柚皮糖

4.8万人浏览 2447人收藏 50人做过
APP中查看更多做法
作者: 大尾巴cat
大尾巴cat
小朋友爱吃糖,与其让她吃外边买的五颜六色的糖果,还不如自己在家和她一起做个柚皮糖。柚子本身是她很爱的水果,这样一来,一点都不浪费了。而且制作过程简单,除了炒制的过程需要一点耐心以外,零难度了。我后边炒糖这部分大部分是由力气没处使的小朋友完成的。 我做了两个柚子皮,一大一小,因为我想分别尝试一下去皮和带皮两种糖的口味区别。

用料

新手都可以做的好吃的柚皮糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍的是准备去皮的柚子,我的建议是整个先去皮,再剥果肉。因为我先把果肉剥出来再去皮,然后果皮软绵绵的,不好操作。不去皮的则用盐把皮搓洗几遍。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮的切成一厘米左右四方小块,带皮的切成条状,清洗三到四遍(用手抓洗,拧干水分再抓洗,再拧干这样),目的是尽可能地去除苦味。洗完以后拧干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无油的锅内放清水,倒入拧干的柚皮煮开,进一步去除苦味。煮过的柚皮显得相当饱满。不过还不是让它饱满的时候,出锅的柚皮继续抓洗—-拧干—-抓洗,反复三四次。最后拧干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅放黄冰糖和水,中火烧到冰糖有点化掉的时候倒入拧干水分的柚皮,翻炒,再翻炒,这是一个相对漫长的需要耐心的过程。当然在糖水没干的时候其实也不用一直翻炒。但是到后面糖水干了的时候就要翻勤快一点。直到锅边、锅底出现白色的糖霜的时候,翻炒结束。这个时候柚皮糖基本成功啦。出锅!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等放凉,柚皮糖表面就会出现一颗颗的白色糖霜啦。晶莹剔透,此时已经迫不及待要尝一颗啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来说一下两种不同的口感。去皮的成品饱满,软软的,回味有柚子的清香;带皮的相对干一点,有嚼劲一点,回味的话柚皮的味道更浓一些。看个人口味选择做哪种啦。像我的话更爱去皮的,我家小朋友则更爱有嚼劲的带皮那一款。

菜谱创建时间:2020-12-06 12:33:48
打开App收藏