烤馕

作者： 亮晶晶的厨柜

用料

• 面粉 200克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70克
• 食用油 20克
• 芝麻 适量
• 孜然 适量

烤馕的做法步骤

步骤 1

200克面粉加入2克盐

步骤 2

量杯中打入一个鸡蛋（约50克）、加入70克牛奶、2克酵母搅拌均匀，没有牛奶可用奶粉加水代替，液体的总量约为面粉重量0.6倍，鸡蛋按照水计算

步骤 3

蛋液倒入面粉中用筷子搅拌呈絮状，加入约20克食用油

步骤 4

揉成面团，分为大小相等的剂子，我这里偷懒了，这些面可分为4个剂子，我这里就分了2个

步骤 5

将面剂子放置一会儿稍微松弛一下，用手将剂子按为中间薄转圈厚的饼胚，根据个人喜好，按的薄就酥脆一些，厚的地方就软一些

步骤 6

用叉子或牙签将压好的坯子中间扎眼，一定要扎透防止烤制时鼓泡，刷上蛋液撒上芝麻或者孜然，看你喜欢什么口味的就撒什么料，我这里偷懒做了两个长条形馕胚子，可以做成圆形的卖像比较好

步骤 7

烤箱上下火180度开烤，15到20分钟，我这里图省事一起烤了一些菜菜，什么豇豆角、洋葱、胡萝卜、干豆腐啥的都可以烤，肉肉、蘑菇、土豆都可以烤，拌上烧烤料腌制一会儿，淋一些油就可以开烤了，很简单还好吃

步骤 8

烤了10分钟馕饼上了颜色，上下层换了个位置继续烤，这时温度有些高了，调整一下又烤了大概8分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

味道不错，配点糊糊粥就更完美了

菜谱创建时间：2025-09-08 14:27:20