所有配料切好备用,鸡爪焯水
菜籽油烧开下掌中宝炒干水分,放焯过水的鸡爪,一勺高度白酒去腥,翻炒至表面微黄! 下入豆瓣酱辣椒粉泡椒泡姜炒出香味和红油!来点十三香或者五香粉,加入开水!
加点酱油和盐提味,炖煮十分钟,放黄瓜段,再煮六分钟!倒入青红椒段,一点锅边醋,灵魂藤椒油,味精!翻匀即可出锅!香麻了~ 超级入味啊
求你们一定要试试!完美复刻夜宵店的味道~