孜然麻辣天贝酱

作者： 蔬果星人

孜然香加上红辣椒和花椒的麻辣，下饭~~ 这个真的真的很好吃啊~~~

用料

• 天贝 1包
• 西芹 掰下来2根
• 蚝菇 6-7朵
• 菜籽油 3汤匙
• 孜然粒 2汤匙
• 干红辣椒 3-4个
• 花椒油 1茶匙
• 生抽 3汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 适量
• 老抽 1/4茶匙

孜然麻辣天贝酱的做法步骤

步骤 1

蚝菇撕成丝，天贝碾碎，西芹先竖拉几刀，划成长条，再横切成很小的丁，备用。

步骤 2

热锅凉油，转小火，下蚝菇丝，慢慢熬菌油，直到蚝菇丝缩得很小，变金黄色。倒入孜然粒，煸出香味。接着下红辣椒翻炒3秒钟。

步骤 3

转大火，迅速倒入西芹丁和天贝碎翻炒至天贝碎变金黄，西芹丁变透明几乎看不见，生抽，老抽，糖和盐调色调味。出锅，挖一大勺配白饭，美味~~

步骤 4

剩下的天贝酱可以装到玻璃罐子里密封，冷藏1周后再吃更美味（不过我很少等得了1周 :B）。

孜然麻辣天贝酱的小贴士

我经常做一大罐，冰箱里冰着2-3周都没问题。忙的时候来不及做饭，挖一大勺下粥下饭都是美味~~

菜谱创建时间：2013-01-01 07:46:07