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葡萄牙 炸饺子
用料
葡萄牙 炸饺子的做法步骤
首先准备面团。 在平底锅中加入25克黄油、75毫升水、50毫升牛奶（水也可以）、1个柠檬皮和少许盐，煮沸。
将火调至中小火，取出柠檬皮，逐渐倒入所有面粉，不断搅拌，直到形成一个面团，继续搅拌，直到面团球开始在锅底形成一层脆皮。
将锅从火上移开，将面团取出放在撒了面粉的案板上，稍微揉搓面团，直到形成一个光滑的球。 取一块面团，放在撒了面粉的案板上，擀至很薄，用模具切出圆形面皮。剩余边角料揉一起再擀。也可以像手工饺子一样揪成小面团擀饺子皮。
现在来制作馅料。 在一个大煎锅中倒入少许橄榄油，加入切碎的洋葱和切碎的大蒜，稍微翻炒，直到洋葱变成金黄色。关火。 将熟猪肉切碎，加入洋葱中，加入两个鸡蛋，搅拌均匀，调味，加盐和胡椒粉，。 🎈熟猪肉可以切碎点，以免顶着面皮了。还是觉得用瘦猪肉碎或牛肉碎替代口感更好，也需要炒熟。
在小平底锅中用小火加热，加入25克黄油融化、加入50克面粉和少许盐，搅拌它们一会儿并形成一个面团，然后加入30毫升热牛奶，直到形成浓稠的奶油糊糊。如果太干需要补充一点牛奶。 将奶油糊糊倒入猪肉中和少许香菜搅拌均匀，尝一下咸淡。
现在给饺子填馅。 在面皮一端放一点馅，折叠起来并封口。注意封口严实以免露馅。
如果不吃，这步骤就可以冷冻了。破皮的饺子油炸时会露馅。 或者现在吃，就加油炸，小火将饺子煎至金黄色，沥油。 也可以用融化的黄油或猪油或蔬菜油把饺子皮刷一遍，烤箱预热200度，中层，烤至金黄就可以了，馅料本身是熟的。 🎈油炸的皮确实更好吃，但烤箱的更健康
12. 就这样，你可以把它们作为小吃，配酸奶量或蛋黄酱（美乃滋）或番茄沙司，也可以直接吃。也可以搭配沙拉作为正餐。 🎈 传统的葡萄牙炸饺子食谱通常不使用牛奶，所以如果你想要更经典的面团，可以用更多的水代替面团中的牛奶。
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