超下饭的莴笋丝炒肉

作者： 小林吃饭了吗

非常下饭的一道家常菜， 口感是脆嫩的， 莴笋清甜， 一点盐足够提鲜。

用料

• 莴笋 一根
• 板筋肉/嫩里脊 80g
• 蒜片 若干
• 盐 适量
• 糖/味精（非必选项） 适量

超下饭的莴笋丝炒肉的做法步骤

步骤 1

莴笋擦丝，板筋肉切条不用腌，蒜切片

步骤 2

起锅热油，划入肉丝，炒熟九成熟。

步骤 3

把肉推到一边，下入蒜片，炒出香味

步骤 4

下入莴笋丝，下适量盐、糖或者味精，不喜欢可以不下，就下盐就可以。翻炒均匀，加入四分之一碗水，再翻炒至喜欢的软度。

步骤 5

快出锅前尝一根，觉得味道和软硬程度合适就可以出锅。

超下饭的莴笋丝炒肉的小贴士

❤️用中火或中大火，火太小了莴笋丝出水没那么脆。 ❤️如果用的里脊肉就用1勺淀粉、适量盐、两勺油抓拌均匀腌制15分钟。 ❤️喜欢吃辣的可以加适量的干辣椒哦。

菜谱创建时间：2025-08-25 23:41:46