🥣黄耳桃胶补骨汤「煲靓汤」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

补骨补钙，健脾固肾。老少咸宜，有助小朋友骨骼成长，亦可加强老年人仕人士骨质坚韧度, 特别可预防骨质疏松, 更有健脾胃的作用。 2-3人份

用料

• #可同瘦肉或排骨同煲
• 黄耳（浸发后） 50克
• 桃胶（浸发后） 50克
• 莲子 50克
• 准山 50克
• 百合 50克
• 陈皮 少许
• 响螺头 6粒

🥣黄耳桃胶补骨汤「煲靓汤」的做法步骤

步骤 1

煮滚一锅水，把瘦肉瘦肉或排骨汆水待用。

步骤 2

黄耳的浸发方法可谓零技巧，只需用清水浸过面放上约5 - 6小时。时间看似很长，但黄耳就是要浸透才可体积由一变四啊。

步骤 3

桃胶清洗时最好提前用冷水泡发10小时以上, 泡发桃胶的时候，最好是要顺时针进行转动，这样可以使桃胶的杂质更好的脱落，更有利于桃胶清洗。

步骤 4

将泡好的桃胶捞起来，用小夹子将桃胶上的黑点点拿掉，尽量不要用手去拿，避免出现桃胶散落的现象。

步骤 5

陈皮浸软，其余材料洗净备用。

步骤 6

把 12碗水煮滚后加入所有材料，大火煲15分钟，再转慢火煲3个小时，下盐调味即成。

菜谱创建时间：2025-08-25 04:10:09