粘米发糕

作者： 飘云的虎穴美食

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 面粉 70克
• 白糖 50克
• 耐高糖干酵母一包 5克
• 温水 400毫升

粘米发糕的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀成酸奶状，用保鲜膜封起来，常温醒发30分钟

步骤 2

30分钟后体积已翻倍，表面都是小细孔就是发酵好了

步骤 3

用硅胶铲翻拌均匀排出小气泡

步骤 4

八寸蛋糕模具刷油，方便脱模，倒入米糕液，表面洒上提子干，红枣，，镇膜震掉小气泡，松弛十分钟，

步骤 5

上锅大火蒸30分钟，关火后再焖3分钟，开盖取出，待凉脱模，甜香Q弹，湿湿糯糯的发糕好吃的停不下来

步骤 6

吃不完放保鲜盒密封冷藏，第二天隔水蒸五分钟

菜谱创建时间：2025-08-22 23:43:23