材料简便的牛肉汉堡

作者： 庭木

实用性菜谱，自存以免忘记，所有材料都以容易获得容易储存容易处理为前提。

用料

• 成品冷冻牛肉饼 1块
• 鸡蛋 1个
• 成品预制汉堡胚 1个
• 番茄罐头 1-2勺
• 酱油、胡椒粉、辣椒粉、香油、盐 适量
• 二八酱 适量

材料简便的牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

前一天把牛肉饼从冷冻拿进冷藏解冻

步骤 2

拿出牛肉饼，厨房纸吸干血水，加生抽（两面各半勺），一点点香油，胡椒粉（两面各半勺），辣椒粉（比胡椒粉更少一点），盐（微量，生抽自带盐分，多加会咸）腌制。主打一个原味，不调任何浓油赤酱。腌制无需计时凑合就行。

步骤 3

煎蛋，参考我自己的改良版太阳蛋，也就是戳破黄煎一个比较平的半熟蛋

步骤 4

再加点油，烧热，这段时间过去基本牛肉饼也腌制好了，中火放牛肉饼，煎个十几秒后转小火煎1min，翻面中火十几秒后再转小火煎1min。关火盖盖子焖一会。

步骤 5

正好趁盖盖子焖的时间，把预制汉堡胚从冰箱拿出来，微波炉中高火热20秒左右。

步骤 6

在汉堡胚上加上牛肉饼，番茄罐头一两勺，一个蛋，汉堡胚上面那片涂上薄薄的二八酱。完成。

步骤 7

整体味道，非常原味，牛肉本身的肉香味，汁水十足。主要是每个食材都是现成的，无需处理的，易于保存的。牛肉饼和汉堡胚都是网购成品；用番茄罐头因为新鲜番茄只切一片剩下的没法用了但番茄罐头可以一次性用一点，剩下的盖上盖子放冰箱下次做；为什么选二八酱是因为我讨厌沙拉酱的味道，家里正好有用来吃火锅的二八酱。总之成品我自己很满意。记录以防忘记细节，下次自己再做的时候可以参考。

菜谱创建时间：2025-08-19 16:28:14