红烧青条鱼

作者： 查妈厨房

作为山区长大的孩子，小时候吃过最多的海产品莫过于青条鱼，实惠又美味，现在购买海产品越来越方便，品种也越来越多，但是个人觉得这个菜还是无法超越

用料

• 青条鱼 3条
• 葱，姜、蒜 适量
• 辣椒，盐、白糖 适量
• 生抽、老抽 适量

红烧青条鱼的做法步骤

步骤 1

买了三条一斤左右，挑鱼尽量挑新鲜一点，肉不散，更好吃

步骤 2

去掉鱼头，清洗干净，表面划一下，方便入味

步骤 3

锅里放油，比炒菜多一点，菜籽油最佳，因为这个鱼腥味偏重，煎多煎，表面煎黄

步骤 4

趁煎鱼时候，准备配料，小米辣辣一点才好吃哦！当然如果不能吃辣随意，根据口味加入

步骤 5

煎好的鱼加料酒，生抽，几滴老抽，葱姜蒜辣椒炒匀，青椒后面再放，不然变色不好看

步骤 6

然后加点水煮吧！俗话说千炖豆腐万煮鱼，意思就是多煮一会才入味，但是记得出锅收干汁

步骤 7

这个鱼收干好吃一点，如图这个最好了

步骤 8

盛出准备开饭，喜欢去做啊！

步骤 9

超级下饭

步骤 10

费米饭啊！

菜谱创建时间：2025-08-14 13:53:11