黄鳝海鲜砂锅粥，补气血，大人小孩都爱吃

作者： 你呀你呀胡说八道

第一次做这道菜～ 好吃到大家一扫而光，还说我煮的分量太少了不够吃～家里不吃吃粥的臭小子也喜欢吃了，补气血佳品，迫不及待来分享～

用料

• 黄鳝 3条
• 斑节虾 5只
• 姜片 适量
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量

黄鳝海鲜砂锅粥，补气血，大人小孩都爱吃的做法步骤

步骤 1

1.黄鳝杀好，放血，剔骨，切成段，血和骨都是补血好物，不要丢！（菜市老板帮杀的，跟他说要煲粥用，老板会懂） 2.斑节虾，去虾线，剪掉虾须虾脚，切头（虾我喜欢横切一半，整只太大了，带虾壳煮味更鲜） 3.切好葱花，姜片（葱花先用水泡住以免发黄）

步骤 2

虾头放油炒，用小碗单独装油费用（炒好的虾头直接当下酒菜，嘎嘎香）

步骤 3

用砂锅，放水放米，熬到米粒开花（中途要搅拌一下，容易糊底）

步骤 4

开米花后，倒入黄鳝血，快速搅拌

步骤 5

倒入黄鳝，姜片，少量料酒 去腥

步骤 6

倒入虾油，让整锅粥提鲜

步骤 7

放入斑节虾煮3-5分钟 添加盐，胡椒粉，耗油少许调味好出锅！ 葱花等装粥到碗里再各自放，提前放进去久了不够吃。你们也可以直接放进去，看各自口味

步骤 8

馋哭隔壁小孩的黄鳝海鲜粥出锅！

黄鳝海鲜砂锅粥，补气血，大人小孩都爱吃的小贴士

1.如果是自己杀黄鳝的话，放血之前洗好黄鳝，放血切开之后就不要洗了，会把血精华洗掉的！ 2.虾不要放太早，煮久了肉会老！大家也可以根据自己口味，加青菜，或者其他海鲜。 3.用砂锅煮，很美味

菜谱创建时间：2025-07-26 18:18:39