萝卜烧牛腩

作者： 默默彳亍着

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 料酒 若干
• 冰糖 3块
• 葱 3根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 1把
• 干辣椒 5个
• 小米椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

萝卜烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，加葱、姜、料酒，焯水后冲洗沥干

步骤 2

起锅热油，放入3小块冰糖，小火炒至棕色冒泡

步骤 3

放牛腩翻炒上色

步骤 4

放入姜、蒜、小米椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，加1勺豆瓣酱炒香

步骤 5

加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒后加入冷水，大火烧开后转小火，炖1个小时

步骤 6

放萝卜，加入半勺盐，再炖半小时

步骤 7

收汁出锅，撒上葱花

菜谱创建时间：2025-07-24 22:42:13