炖牛肋条

作者： Cocoap

发现和羊肉有点类似 一个炖之前块不能太小 否则 容易让汁水和胶原流跑 一个一定要有个热冷急剧转换的过程 才会 q 弹软糯 1 香料包煮开水 牛肋条切大长条 就一根根完整肋条就行 焯水 2 倒掉香料包和水 锅里放冷水 焯水牛肋条放进去 盖盖 3 大火上汽 4 小火 40 分钟 5 自然泄气 捞出牛肋条 戴手套搓盐 放蒸箱温着 6 牛肉汤下白萝卜之类煮到味浓 7 然后把咸的牛肋条泡回去

用料

• 牛肋条 2 斤

炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2025-07-21 11:16:02