抹茶大理石乳酪蛋糕

作者： 魔幻厨房MK

乳酪蛋糕一直以来都是西点里的随意派，对材料，步骤要求不那麽严格，方子各异，但都很容易成功，新手尝试的话就算卖相差点儿，但味道肯定不会输给市售的点心，因为家庭DIY的材料够足，货真价实！ 模具：6寸活底方形蛋糕模 工具：克称、手动打蛋器、粉筛、量勺

用料

• 消化饼 140g
• 黄油 35g
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋（大） 1个
• 抹茶粉 10g
• 玉米淀粉 25克

抹茶大理石乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑，黄油微波炉融化后与饼干屑在碗中拌匀

步骤 2

将搅拌均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部，用勺子压平压紧后放入冰箱冷冻室冷冻10-15分钟

步骤 3

将室温软化的奶油奶酪加糖隔热水搅拌均匀成光滑的糊状，再分次加入牛奶、鸡蛋搅匀，最后筛入玉米淀粉拌匀成原味奶酪糊

步骤 4

从原味奶酪糊中舀出少许，并筛入抹茶粉搅拌均匀

步骤 5

先把奶酪糊倒入铺好饼干底的模具中，再用挤酱瓶或一次性裱花袋（都没有的话用勺子也可以）将抹茶奶酪糊挤在原味奶酪糊上，最后用牙签划出大理石纹路即可

步骤 6

烤箱预热后，上下火180度，水浴(隔热水烘烤)约30分钟（依照各家烤箱调整烘烤时间）；取出后冷藏4-6小时候食用口感最佳！如想保存时间更长，也可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候提前拿出室温解冻即可

菜谱创建时间：2011-11-24 18:40:11