茄子豆角

作者： 小厨娘LL

用料

• 豆角 一把
• 茄子 两个
• 五花肉肉末 适量
• 生姜 四片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 适量
• 小米辣 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 2勺
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 白胡椒粉 半勺
• 玉米淀粉 一勺
• 十三香 一勺

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

茄子切成10厘米的长条泡水中备用炒之前沥干水分 豆角切成8厘米的长条洗净沥干水分备用 五花肉剁成肉末放入半勺胡椒粉一勺玉米淀粉 酱油拌匀备用 准备姜末 葱末 干辣椒段 小米辣 不能吃辣可以少放

步骤 2

在锅中放入足够多的油，因为茄子吸油！油温八成热放入豆角，等到豆角表面起褶皱就可以捞出控油。接着下入茄子，炸到茄子变色盛出。锅内留底油放入姜蒜干辣椒小米辣爆香，接着放入肉末煸炒，放入茄子豆角翻炒均匀，加入盐，生抽，蚝油，十三香，鸡精！炒匀出锅！

菜谱创建时间：2025-06-29 14:43:41