暄软透油༄「麻辣豆腐包」༄🤤🤤🤤

作者： 一颗糖572196

昨晚刷视频，看到一个美食主播吃透油的大肉🥩包子，把我馋的不要不要的。。。就差口水没流出来😂😂😂今天咱高低也得整一锅解解馋，好久没吃豆腐馅儿的包子了，想念༄「麻辣豆腐包」༄个个透油、麻麻辣辣、咸咸香香。。。太绝了👍👍👍立马做起来☺ง‼️

用料

• 面团：面粉 600克
• 酵母 6克
• 白糖 10克
• 温水 330克
• 猪油 15克
• 馅儿：老豆腐 1块
• 猪肉沫 250克
• 小葱 1把
• 盐 1勺
• 鸡精 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 粗细辣椒粉 各2勺
• 香油 1勺
• 食用油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

暄软透油༄「麻辣豆腐包」༄🤤🤤🤤的做法步骤

步骤 1

老豆腐上锅蒸15分钟，去除豆腥味的同时也能够让豆腐更紧实一些，取出放凉。

步骤 2

盆中加入面粉、酵母和白糖，边加温水边搅拌成面絮，加入猪油。

步骤 3

下手揉成光滑偏软的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。小葱洗净，取葱叶切葱花。

步骤 4

豆腐放凉后切小丁放入盆中备用，起锅烧油。

步骤 5

油热下猪肉沫炒至变色，加入料酒翻炒十秒，再加入郫县豆瓣酱。

步骤 6

炒出红油关火，豆腐中加入盐🧂鸡精、白糖、蚝油、白胡椒粉、花椒粉和粗细辣椒粉。

步骤 7

倒入炒好的肉沫，加入葱花淋上香油。

步骤 8

拌匀馅儿就做好了，发酵好的面团。

步骤 9

揉搓排气，搓成长条状。

步骤 10

切成大小均等的小面剂，取一个面剂按扁。

步骤 11

擀成中间厚边缘薄的面饼，放入适量馅儿。

步骤 12

包起来，全部做好放入蒸屉。

步骤 13

盖盖子醒发至1.5倍大，开大火，水开后继续蒸10分钟↔️

步骤 14

关火后焖三分钟出锅，太漂亮了，个个透油。

步骤 15

暄软极了。

步骤 16

麻辣咸香👍👍👍

暄软透油༄「麻辣豆腐包」༄🤤🤤🤤的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-05-27 05:35:13