老式肉片汤

作者： 楚友

用料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 适量
• 蒜 适量
• 肚丝 适量
• 十三香 适量
• 黄花菜 适量
• 木耳 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

老式肉片汤的做法步骤

步骤 1

先腌肉，腌肉是一斤肉四个鸡蛋，放老抽，生抽，十三香，盐，葱花，然后把肉搅拌均匀，加入适量淀粉，不用太干，最后放油，不让水分流失。腌制十分钟，油温 170 度 下油锅炸，炸制 40 秒左右捞出，根据个人口味，想吃炸制轻一点的时间短一点，干一点就炸重一点

步骤 2

肉炸完之后，把水烧开炸好里肉放里面，然后把提前泡好的木耳，黄花菜撕一下，抄下水，放锅里面，放调料，盐，鸡精，味精，胡椒粉，调好味勾入淀粉水，放香油，葱花出锅

菜谱创建时间：2025-05-15 18:55:34