北方米粉肉

作者： 老伙计

用料

• 猪肉 八两
• 糯米 三两
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量

北方米粉肉的做法步骤

步骤 1

猪肉用开水开锅后汆一下，6成熟。

步骤 2

干锅加糖，给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。

步骤 3

肉切成2毫米厚肉片，姜片，葱段。

步骤 4

放在小盆内，加生抽、料酒，姜片、葱段、肉片，腌制1-2小时。

步骤 5

在蒸碗的中间斜放肉片，放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。

步骤 6

再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。

步骤 7

用菜盘盖在蒸碗上，瞬间翻过来，拿掉蒸碗，好看好吃的米粉肉，完成了。

菜谱创建时间：2012-12-23 12:58:36