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北方米粉肉的做法
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北方米粉肉

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作者: 老伙计
老伙计

用料

北方米粉肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉用开水开锅后汆一下,6成熟。

步骤 2

干锅加糖,给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。

步骤 3

肉切成2毫米厚肉片,姜片,葱段。

步骤 4

放在小盆内,加生抽、料酒,姜片、葱段、肉片,腌制1-2小时。

步骤 5

在蒸碗的中间斜放肉片,放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。

步骤 6

再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。

步骤 7

用菜盘盖在蒸碗上,瞬间翻过来,拿掉蒸碗,好看好吃的米粉肉,完成了。

菜谱创建时间:2012-12-23 12:58:36
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