超级详细不腥 香喷喷的猪油教程

作者： 小张R厨房

自己熬的猪油健康 煮面条包包子都很好吃

用料

• 姜 一块儿
• 葱 一段
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 黄豆 适量
• 盐 一勺

超级详细不腥 香喷喷的猪油教程的做法步骤

步骤 1

准备一块儿猪油 用多少切多少 我这是一斤的猪油（我们这里8块钱一斤）

步骤 2

冷水下锅

步骤 3

加入葱姜料酒焯水 猪油变白捞出来过温水洗两次

步骤 4

锅里准备热水 倒入焯好水的猪油，热水没过猪油与猪油平齐即可（加水熬油是猪油变白的关键）

步骤 5

开大火一直熬到水熬干

步骤 6

水份熬干后不停翻搅，直至出油

步骤 7

出油后放八角 生姜 葱段 开小火熬制 （一定要小火熬这样油不会过黄）

步骤 8

加入一点白酒（我用的牛栏山，料酒去腥，白酒增香防腐）

步骤 9

准备一个放油的容器里面加入黄豆咸盐，此步骤也是为了增香防腐（千万不要用塑料的哦，以免烫坏）

步骤 10

倒油的时候最好用个滤网勺过滤一下这样猪油就没有杂质了，把底部黄豆咸盐搅拌均匀（撇干净表面浮末）

步骤 11

剩下的猪油还可以煸出来猪油哦，可以用来炒菜（把生姜葱段八角捞出 否则容易犯苦）

步骤 12

将猪油放到冰箱冷藏

步骤 13

冷却后就变白啦香喷喷的猪油就出来了

步骤 14

自制猪油大功告成

超级详细不腥 香喷喷的猪油教程的小贴士

水份熬干出油后 一定要小火慢熬

菜谱创建时间：2025-04-21 10:37:09