快手菜💖丝瓜鳞虾炒蛋

作者： 诗行-Lgla

10分钟轻松搞定一个菜，鳞虾富含钙质，很适合小孩老人吃，一天三餐中有一个菜里有一些，足够了！

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 3只
• 鳞虾 一把
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量
• 松茸鲜 少许
• 白糖 少许

快手菜💖丝瓜鳞虾炒蛋的做法步骤

步骤 1

一根丝瓜去皮，然后对开再对开成4条。

步骤 2

丝瓜去掉一些籽，切段。

步骤 3

腌制：在丝瓜段中加3勺盐腌制2分钟后，再用清水洗一下备用。

步骤 4

用清水将鳞虾冲洗一遍，捞出备用。

步骤 5

3个蛋+花雕酒一点点（或白醋2选1，去腥），半个鸡蛋壳的清水（饭店里是同放同量水淀粉）+少许白胡椒粉+这步可加可不加 （我喜欢加葱花），将鸡蛋打散。

步骤 6

先润锅，一勺冷油，将蛋液倒入，大火滑蛋煎至九成熟，香，盛出备用。

步骤 7

留底油，放入蒜片煸香

步骤 8

接着放入鳞虾，继续翻炒出香味

步骤 9

加丝瓜段（也可配菜胡萝卜片），翻炒均匀，放鸡蛋块翻炒，加少许开水，开始调料：放糖1小勺，盐少许，松茸鲜少许，白胡椒粉少许。

步骤 10

出锅。

步骤 11

菜谱创建时间：2025-04-09 09:29:17