土豆烧茄子

作者： 裕树

用料

• 茄子 2根
• 土豆 2个
• 青辣椒 2根
• 蒜末 3瓣
• 葱 1段
• 十三香 适量
• 白糖 1勺
• 黄豆酱 3勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1勺
• 出锅蒜末 适量
• 出锅香菜 适量

土豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子、辣椒、土豆切滚刀块 3粒大蒜切成末，再切上点葱花 起锅烧油，下入葱蒜炝锅，有猪油加勺猪油，少来点十三香，炒出香味转小火 白糖1勺，黄豆酱2勺，醋1勺（随个人口味），辣椒随意，小火把酱炒出香味，放1锅铲生抽，1勺老抽提色，熬出香味 酱料熬制冒泡，倒入菜，保持小火翻匀，拌匀之后加水，水跟菜齐平，再来上一圈的蚝油，开大火把汤煮开 开锅之后盖盖转成小火，炖个30分钟左右，炖到20分钟大火收汁 出锅之前放蒜末和香菜末，味精适量，不放盐

菜谱创建时间：2025-04-05 16:28:13