《鲜切牛五花腱》

作者： 我是小伍啊

《鲜切牛五花腱》精选鲜牛五花腱，速切成片，微调腌制，肉质Q弹，口感劲道。

用料

• 牛 牛腱子肉一斤
• 食用碱5克
• 水100克
• 鸡精，味精，盐 适量

《鲜切牛五花腱》的做法步骤

步骤 1

精选新鲜牛五花键踢出筋膜。

步骤 2

切片备用。

步骤 3

加入食用碱和水，搅拌均匀，不停搅打，搅打至粘稠。

步骤 4

下鸡精 味精 盐 搅拌均匀即可。

步骤 5

放冰箱冷藏半小时，串签烧烤，涮火锅，肉质劲道，口感q弹。

菜谱创建时间：2025-04-03 21:18:48