超鲜美肉饼蒸蛋

作者： 林家宝宝

用料

• 猪肉糜 300克
• 鸡蛋 3只
• 香菇 3朵
• 姜 适量
• 葱 适量
• 枸杞 适量
• 盐 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 生粉 一勺
• 香油 适量

超鲜美肉饼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

香菇切成末备用 姜拍碎了放少许水泡好，备用

步骤 2

猪肉糜放两勺料酒 一勺生抽 适量盐

步骤 3

放入备好的香菇末和泡好的生姜水（生姜就不要了）后，抓揉成团，这时候肉馅比较干。

步骤 4

然后分批次加入适量温水，每放一点就用筷子顺时针搅拌，直到肉馅搅拌成比较水润的状态，最后放入一勺生粉，搅匀。

步骤 5

然后再放几滴香油，增香。

步骤 6

放入小碗内，八成满即可，打入一个鸡蛋，上锅蒸七分钟。

步骤 7

一小碗内放入适量盐 白胡椒粉，用温水冲开。在大火蒸了七分钟后关火，把盐白胡椒粉水在每个碗内放一到两勺，这样蒸好的肉饼就有汤喝了。 最后在每个碗内放入准备好的葱末和枸杞，再小火蒸个八分钟左右。

步骤 8

出锅出锅，开吃啦😍

菜谱创建时间：2025-04-03 15:58:01