辣椒炒黄皮蛋

作者： 好食匠厨房

皮蛋的吃法我们自己厨房就做了11种，湖南人爱吃油淋辣椒，同样的方法加入当季最鲜美的黄皮蛋，好吃到真的停不下，超级下饭呢。

用料

• 皮蛋 3个
• 青椒 5根
• 红椒 2根（搭配颜色）
• 蒜叶 1根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 蒜子 3瓣

辣椒炒黄皮蛋的做法步骤

步骤 1

樟树港辣椒用刀背拍碎、红椒碎切碎、蒜子切碎，碎叶切碎，豆豉少许备用。

步骤 2

热锅冷油

步骤 3

把辣椒和蒜米倒进来爆香爆软（越嫩越好吃），加点盐一煸炒一件按压

步骤 4

豆豉加进来（豆豉我们放多了，你少放点）再加点生抽和蚝油

步骤 5

加入皮蛋翻炒个五六七八下，加入大蒜叶子

步骤 6

翻炒出锅

步骤 7

辣椒都爆出虎皮了，真的巨下饭。

菜谱创建时间：2025-03-27 13:45:38