【直接法一发】红豆麻薯肉松米面包

作者： JietyC

90克×6个

用料

• 【面包体】
• 日清米面包粉 308克
• 清水 165克
• 鸡蛋 40克
• 黄油 40克
• 鲜酵母 3克
• 深黑可可粉 15克
• 【夹馅】
• 低糖红豆沙 180克
• 麻薯 120克
• 肉松 30克

【直接法一发】红豆麻薯肉松米面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油倒入厨师机 3档3分钟 5档五分钟

步骤 2

打出厚膜 后加入软化的黄油 3档3分钟 5档5分钟

步骤 3

面团出锯齿状膜 面温24-28为佳 分成六份 90克左右/份 松弛15分钟

步骤 4

豆沙30克/份 麻薯20克/份 肉松5克/份

步骤 5

面团擀成中间厚两边薄的圆形 包入夹馅 包包子手法 收口收紧

步骤 6

滚圆 撒粉

步骤 7

割图案

步骤 8

面团发酵40分钟 室温32-35℃ 最后20分钟预热烤箱 上火160°下火190°

步骤 9

中下层 18分钟

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

菜谱创建时间：2025-03-21 01:13:12