春日•菠菜胡萝卜咸馒○包子馒头系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

菠菜胡萝卜蔬菜咸馒头，属于包子馒头系列里的特色款。把菠菜和胡萝卜丝揉进面团，让馒头染上自然清新色泽。馒头咸香口味，吃起来既有菠菜的清爽，又有胡萝卜的清甜。口感扎实有嚼劲，麦香混合蔬菜香。可以当作早餐，搭配粥汤开启活力一天；也能当主食，饱腹又健康，给你别样的面食体验。用芹菜叶代替菠菜也可以，都不需要焯水了 ⬇️做5个菠菜胡萝卜蔬菜咸馒的量

用料

• 菠菜 150 克
• 小苏打 1 克
• 胡萝卜（丝） 100 克
• 水 70 克
• 糖 15 克
• 酵母 3 克
• 中筋面粉 200 克
• 细玉米面 100 克
• 白芝麻 10 克
• 盐 4.5 克

春日•菠菜胡萝卜咸馒○包子馒头系列的做法步骤

步骤 1

菠菜、油菜焯水沥干切碎，胡萝卜切丁，加1g小苏打拌匀。（菠菜可不焯水，依喜好而定） 白芝麻炒香打碎，备用。

步骤 2

加面粉与玉米面混匀，再加温水和其他食材揉面，依干湿度慢慢加水。揉好后盖保鲜膜醒发至2倍大，我用烤箱35度发酵60分钟。

步骤 3

醒好面团揉匀排气，分成5个小面团，盖保鲜膜醒发30分钟（二次醒发可省略），面团拿起轻飘飘即好。

步骤 4

冷水上锅蒸18分钟，闷5分钟即可。

菜谱创建时间：2025-03-20 04:08:47