奶香苏打饼干

作者： 笑笑妈的美食美刻

用料

• 低粉 450克
• 黄油 70克
• 奶粉 50克
• 酵母 5克
• 牛奶 250克
• 盐 3克
• 泡打粉 6克

奶香苏打饼干的做法步骤

步骤 1

出了黄油以外的所有材料混合揉成团（酵母和盐分两段放，不要放在一起，这个方法和做面包一样的）

步骤 2

黄油软化后，加入做法1中揉成光滑的面团，保鲜膜盖住醒发1小时

步骤 3

工作台上洒少许的手粉（高粉）取面团的三分之一，擀成厚度为0.5毫米，用各种形状的模具压出花型放在烤盘中

步骤 4

°中层8到10分钟（每个烤箱温度不一样，我的只能作为参考，因为这款饼干烘烤的时间很短，所以最好中途不要离开烤箱旁边，）

奶香苏打饼干的小贴士

1、关于醒发时间，很多方子都写着半小时，我们起初也是严格按照时间来算，结果不是很理想，某一天，我们又做，因为别的事情正好忙忘记了，误打误撞想起的时候，已经1个小时过了10分钟了，赶紧擀开压成各种形状放进炉子，结果口感却意外的好吃。 2、如果不喜欢吃奶味的，可以放点葱，我们也做过，这个配方可以放10克的葱，再稍许撒写芝麻也会很香。 3、关于厚度，0.5毫米是最合适的，厚了温度和时间不够，饼干会硬没有那么松脆，薄了当然就是糊啦一定要均匀，工作台面上要撒手粉，要不然中心点会粘在台面上不好操作，而且揉好的面团不要一次性的擀开，第一，可能每个人的操作空间没有那么大，所以面皮会擀的很厚，第二，也不太好操作。

菜谱创建时间：2011-11-24 19:37:00