完整的鸡蛋磕到碗里(留半个完整的蛋壳) 加入鸡蛋数量✖️3蛋壳的水(图上2个鸡蛋,加6蛋壳水)温水凉水均可,开水不可 加入少许盐促进鸡蛋凝固 搅匀,撇去浮沫 水开上锅蒸 大火蒸10分钟,闷五分钟 蒸熟后放一勺生抽,一勺香油