阳春面

作者： 朵朵0521

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用料

• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 盐 1/2勺
• 白糖 1/3勺
• 挂面 100g
• 鸡蛋皮 1
• 虾米 若干
• 蒜叶 若干
• 榨菜丁 1/2勺
• 猪油 1勺

阳春面的做法步骤

步骤 1

取一大碗，倒入2勺生抽、1/3勺老抽、1/2勺盐，1/3勺白砂糖，倒入250ml沸水备用。

步骤 2

一锅水煮沸，放入100g干面条（我用的手延素面），煮2分钟后捞出，放入碗中。

步骤 3

面上铺上蒜叶，蛋丝和1/2勺榨菜丁。(加点胡椒粉也行)蛋丝做法：1个鸡蛋加入1/4勺盐，打成蛋液，倒入刷了一层油的锅中，中火煎至两面蛋液凝固呈蛋饼，卷起切细条^_^。

步骤 4

1勺猪油放铁勺里，中火融化后加热30秒，浇在葱花上。（最后可以再撒上1/2勺虾皮，更香）

菜谱创建时间：2025-03-18 11:24:39