巨好吃‼️成功复刻🔥火爆全网的脆皮黄油年糕

作者： Dana大拿

年前很火的黄油年糕，我一直没搞明白为什么这么火，直到自己复刻出来后，那酥脆的表皮，内里又糯叽叽的口感，才知道它火是有原因的。 我做的是12个玛芬模具的量，家里有啥模具就用啥模具了

用料

• 温牛奶 420克
• 糯米粉 250克
• 融化黄油 40克
• 奶粉 40克
• 白砂糖 65克
• 鸡蛋 2个(带壳100克)
• 盐 2克
• 软化黄油 10克(涂抹模具用)

巨好吃‼️成功复刻🔥火爆全网的脆皮黄油年糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料

步骤 2

鸡蛋➕白砂糖➕盐

步骤 3

搅拌均匀至溶化

步骤 4

倒入融化的黄油

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

再倒入温牛奶一起搅拌均匀 （这里注意牛奶要隔热水温热一下，以免温度低导致黄油凝结)

步骤 7

加入糯米粉和奶粉

步骤 8

搅拌均匀成流动的糊状

步骤 9

过筛一遍使其更细腻

步骤 10

另取适量软化的黄油涂抹模具防止粘连

步骤 11

将糊糊倒入模具中8到9分满，我这个用量刚好是12个玛芬模具的量

步骤 12

送入提前预热好的烤箱中层180度烤40分钟

步骤 13

烤的过程中全部膨胀起来了

步骤 14

烤至表皮焦黄，出现裂纹即可。温度和时长只作为参考，请根据自家烤箱脾气自行调节。

步骤 15

表皮酥脆，内里软糯的黄油年糕就烤好啦

步骤 16

是不是很有食欲

步骤 17

内里糯叽叽的，奶香浓郁

菜谱创建时间：2025-03-10 17:26:53