春笋口蘑牛肉汤7步做法

作者： 谢哥的美食故事

一碗汤的和解 在小镇的边缘，住着一户姓林的人家。林家的孩子晓峰，正处在青春叛逆期，总和身为厨师的父亲林叔冲突不断。晓峰痴迷音乐，梦想成为一名歌手，而林叔却觉得这是不切实际的幻想，一心希望儿子能继承自己的手艺，将来开一家餐馆。 一个春雨后的清晨，林叔像往常一样去市场采购，鲜嫩的春笋和饱满的口蘑吸引了他的目光。看着这些食材，他想起晓峰小时候最爱喝自己做的汤，心中泛起一阵柔软。与此同时，晓峰在房间里听着音乐，暗自烦恼父亲不能理解自己的追求。 回到家，林叔走进厨房开始准备炖汤。他把牛肉细心切成薄片，将春笋和口蘑洗净切片 ，有条不紊地处理着食材。厨房中渐渐弥漫起食材的香气，晓峰被这熟悉的香味吸引，不知不觉来到厨房门口。 林叔看到晓峰，沉默片刻后开口：“儿子，来帮我烧个火，今天给你做你小时候爱喝的汤。”晓峰默默走过去帮忙。父子俩在厨房中，一个煮汤，一个打下手，虽没多说话，但多年来的隔阂仿佛在这温馨的氛围中有了一丝松动。 汤煮好后，林叔盛了一碗递给晓峰。晓峰喝了一口，熟悉的味道瞬间勾起童年的温暖回忆。林叔看着晓峰，缓缓说道：“爸以前只想着让你继承餐馆，没考虑你的想法，是爸不对。”晓峰眼眶泛红，说：“爸，我也不该总跟您顶嘴。” 就这样，一碗春笋口蘑牛肉汤，化解了父子间多年的心结。此后，林叔支持晓峰追求音乐，晓峰也会在闲暇时跟着父亲学做菜，而这道汤，成了他们家餐桌上的常客，见证着父子俩愈发深厚的感情 。 整体来说，春笋口蘑牛肉汤集合了多种食材的营养，既能提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，又有膳食纤维促进消化，是一道营养全面、健康美味的汤品。 牛肉 - 蛋白质：牛肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要较为接近，能为身体补充必要的营养，维持肌肉生长和修复，提高身体免疫力。 - 矿物质：含有铁、锌、镁等矿物质。铁元素是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫调节等有重要作用；镁参与身体多种酶的活动，对维持骨骼健康和神经肌肉功能正常有帮助。 - 维生素：富含维生素B族，如维生素B12、B6等，能促进新陈代谢，维护神经系统健康。 春笋 - 膳食纤维：春笋的膳食纤维含量高，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，降低肠道疾病风险。 - 维生素：含有维生素C、维生素E等，维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白合成；维生素E也是抗氧化剂，可保护细胞免受自由基损伤。 - 矿物质：含有钙、磷、钾等矿物质，对维持骨骼强度、促进心脏健康、调节体内水分平衡等有重要作用。 口蘑 - 蛋白质与氨基酸：口蘑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能为人体提供营养，有助于身体的正常生理功能。 - 多糖体：口蘑中的多糖体具有免疫调节作用，能增强机体免疫力，有一定的抗肿瘤、抗病毒等功效。 - 微量元素：富含硒等微量元素，硒是一种重要的抗氧化剂，对维护心血管健康、预防癌症等有积极意义。 香菜 - 挥发油和香豆素类化合物：香菜中的挥发油和香豆素类化合物有特殊香气，能刺激食欲，促进消化液分泌，帮助消化。 - 维生素和矿物质：富含维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，有助于保护视力、增强免疫力，对维持骨骼和造血功能正常有帮助。 整体来说，香菜春笋口蘑牛肉汤集合了多种食材的营养，既能提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，又有膳食纤维促进消化，是一道营养全面、健康美味的汤品。

用料

• 牛肉 500克
• 口蘑 300克
• 春笋 400克
• 姜葱香菜. 适量

春笋口蘑牛肉汤7步做法的做法步骤

步骤 1

1. 牛肉洗净切片，放入碗中，加1勺生抽、少许胡椒粉、适量淀粉，抓匀腌制15分钟。

步骤 2

2. 春笋去皮洗净，切成薄片，放入淡盐水中浸泡15分钟, 锅中烧开水，放入春笋片焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

步骤 3

3、口蘑洗净，小火煎4分钟出汤，用木勺分块，再煎2分钟

步骤 4

4、生姜切片，葱切葱花，香菜切段。

步骤 5

5、锅中放适量食用油，油热后放入姜片爆香，加入冷水烧开，加1勺料酒去腥。

步骤 6

6、加入牛肉、冬笋、口蘑、适量开水，大火转小火煮20分钟，至食材熟透，汤汁变浓。

步骤 7

7、最后加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可出锅。

菜谱创建时间：2025-03-09 12:30:44