绿豆糕

作者： 我是一只害人猴儿

爱生活爱美食爱自己 微博看到🈶姐姐分享绿豆糕 我也尝试做一次， 第一次做， 很成功，分享给爱美食的你 希望你天天有个好心情

用料

• 绿豆 适量
• 玉米油 适量
• 细砂糖 适量
• 牛奶 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

新鲜绿豆，泡一宿，一个个变成大胖子， 用带凸起的米饭铲子在案板上来回搓，洗，搓，洗，直到把皮全部去掉（费手，费眼，费时间，可直接买去皮绿豆）

步骤 2

水烧开，加入去皮绿豆，起到去豆味的作用

步骤 3

绰水后的绿豆放碟子里，蒸1小时，我用的电蒸锅，蒸好的标志，绿豆可轻松碾碎，细腻

步骤 4

加牛奶，白糖适量（也可再加奶油适量），用搅拌机将绿豆搅成如图

步骤 5

锅里加玉米油适量（或者黄油，没味道的油即可，黄油会很香），倒入搅拌好的绿豆泥，开炒，喜欢吃蜂蜜的也可加点蜂蜜，调节到适合自己的甜度

步骤 6

小火熬半小时，一直搅拌，差不多成一块儿一坨儿状，关火，

步骤 7

将炒好的绿豆泥按每个25到30g，分开，用模具脱模，冷藏保存

绿豆糕的小贴士

1，绿豆糕不宜久放，尽快吃完， 2，次方优点，好脱模，绿豆糕吃起来软，细腻，不加牛奶，直接将蒸熟的绿豆碾压成泥的话，吃起来则细沙，油控制不好的话，不太好脱模。各有各的好，大家自行选择 3，脱模时，模具里轻喷点油，一磕就出来了，很好脱

菜谱创建时间：2025-03-08 00:15:24