适合做三明治的白吐司！1500克超大吐司！

作者： 阿南的私房烘焙

三明治白吐司（可做2条1500克）

用料

• 高筋面粉 1500克
• 全蛋液 100克
• 牛奶 1100克
• 细砂糖 150克
• 盐 15克
• 鲜酵母 45克
• 黄油 150克

适合做三明治的白吐司！1500克超大吐司！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 除了黄油和盐以外的材料，全部倒入和面机快速搅拌

步骤 2

面团可以拉出厚膜，加入黄油和盐继续搅拌

步骤 3

打出较薄的手套膜即可

步骤 4

面团发酵至2倍大小

步骤 5

分割成12个250克左右的面团，揉圆松弛15分钟

步骤 6

取一个面团擀开

步骤 7

翻面由上往下卷起

步骤 8

全部同样步骤，盖上保鲜膜继续松弛20分钟

步骤 9

取一个面团擀开

步骤 10

翻面卷起

步骤 11

全部同样操作，放入吐司盒中，送入发酵箱36度发酵50分钟左右

步骤 12

发酵至8分满即可

步骤 13

送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤45分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 14

出炉后轻震模具，脱模放凉即可食用！

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2025-03-06 23:15:20