湿润好吃蓝莓玛芬Blueberry Muffin

作者： 肥猫小虎

在Sally’s Baking Addiction的5分食谱基础上做了一些改动，简单又美味

用料

• 中筋面粉 219克
• 泡打粉 1茶匙
• 小苏打 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 无盐黄油（室温） 113克
• 糖粉 100克
• 红糖 50克
• 鸡蛋（室温） 2个
• 酸奶油（室温） 120克
• 香草精 2茶匙
• 牛奶（室温） 60毫升
• 蓝莓 180克
• 香蕉泥 半个香蕉压成泥

湿润好吃蓝莓玛芬Blueberry Muffin的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉，泡打粉，小苏打和盐放在一个碗内拌匀，单独放在一边一会再用

步骤 2

另外拿出搅拌大碗，放入室温软化的黄油，糖粉和红糖，搅拌机中速搅匀，搅拌成均匀的糊状后加入第一个鸡蛋，继续中速搅拌，再加入第二个鸡蛋。（一定要在第一个鸡蛋完全搅拌均匀后再放入第二个鸡蛋）

步骤 3

搅拌机低速运转中，加入酸奶油，香蕉泥，香草精，牛奶继续搅拌均匀

步骤 4

最后搅拌均匀即成糊后停止，加入蓝莓，稍微用硅胶勺轻轻搅拌，蓝莓都被蛋糕糊包裹住就好啦！放入模具，表面撒上一些红糖碎，用勺按压一下

步骤 5

425度烤5分钟，然后调至350度继续考30分钟（此过程中不用拿出玛芬，如果不加香蕉泥烤25分钟），香喷喷出炉！放在铁架上晒凉

菜谱创建时间：2025-03-05 07:48:35