麻辣香锅

作者： 艶儿在林梢

用料

• 五花肉
• 虾
• 午餐肉
• 木耳
• 花菜
• 藕
• 土豆
• 腐竹
• 芹菜
• 蒜苗
• 香菜
• 郫县豆瓣酱
• 干辣椒
• 花椒（麻椒）
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花雕酒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 十三香
• 鸡精（可选）
• 食用油

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备配菜： 木耳泡发焯水 藕切片焯水 土豆切片过油 花菜分块（散花菜不需要焯水。如果是紧实的需要焯水~ ） 蒜苗蒜白和蒜叶分开切 芹菜去筋切斜刀片 腐竹泡软切段 ♥喜欢的配菜随便放！

步骤 2

准备荤菜： 五花肉切片 午餐肉切厚片 鲜虾收拾干净 ♥麻辣香锅唯一不能少的就是虾🦐

步骤 3

五花肉煸炒出油脂盛出备用

步骤 4

鲜虾过油煸炒变色，盛出备用。

步骤 5

锅热放油，油热放入郫县豆瓣酱炒香。 ♥喜欢麻辣香锅调味料的可以直接用调味料炒香锅。

步骤 6

放入葱姜蒜、花椒（麻椒）、干辣椒、芹菜翻炒出香。

步骤 7

烹入花雕酒、生抽，再放入盐、糖、鸡精（可选）十三香（可选）调味。

步骤 8

放入所有荤菜：午餐肉、五花肉、虾翻炒入味。

步骤 9

放入素菜：花菜、木耳、藕、土豆……翻炒均匀入味。

步骤 10

倒入蒜苗白翻炒出香

步骤 11

最后放入蒜苗叶快速翻炒

步骤 12

香锅

步骤 13

下饭、下酒……

菜谱创建时间：2025-03-03 08:54:00