香草风味鹰嘴豆泥

作者： Julia阿茱

之前分享过的鹰嘴豆泥做法，换个花样变个风味，我加的香草是欧芹，可根据不同喜好，香菜、紫苏、薄荷、萝勒叶都行。

用料

• 鹰嘴豆 240克
• 欧芹 10-25克
• 豆子水 60-80克
• 盐 1-1.5克
• 橄榄油 15克
• 芝麻酱 40克
• 花生酱 20克
• 大蒜 1瓣
• 柠檬汁 20克

香草风味鹰嘴豆泥的做法步骤

步骤 1

直接用鹰嘴豆罐头，沥干，保留80克豆子水，将所有材料放料理机

步骤 2

打成泥状。浓稠度用豆子水调整，约60-80克。 怕欧芹味太浓的，可自行调整用量。

步骤 3

表面淋些橄榄油， 匈牙利红椒粉，也可以加些核桃碎。可搭配面包、饼干食用。

香草风味鹰嘴豆泥的小贴士

想偷懒，用现成的鹰嘴豆罐头即可，味道也不错，如果可以的话，买干的豆子自己煮软更好

菜谱创建时间：2025-03-02 18:23:33