自制香草冰淇淋

作者： 玲珑-20

用料

• 奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 160ml
• 细砂糖 60克
• 香草荚 1支

自制香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

香草籽放入牛奶，荚也放进去

步骤 2

加热到微冒泡，盖上盖子备用

步骤 3

打发蛋黄，分三次加入糖，打发到蛋黄发白滴液有纹路

步骤 4

加入过滤的牛奶液到蛋黄液里，隔水加热搅拌到浓稠，液体在刮刀上划过有纹路，放入冰水里降温，盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时左右，液体完全凉了即可

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀，放入冰淇淋机，20分钟

菜谱创建时间：2025-03-01 21:59:53