海南贡椒汆牛肉

作者： 小碗阿西吧

上次在朋友孩子的百日宴上吃到一道海南贡椒汆牛肉（图5/6）感觉非常惊艳（店铺：远洋乐堤港杭越海鲜），我就从拼多多买了一些海南黄贡椒，准备复刻这道菜。 ~ 我在网上搜了一下，并没有找到类似的菜谱，就按照我们自己的理解复刻了一下，我操，真的是超级惊艳，非常好吃，而且这个做法又简单，连牛肉都不用腌制，可能最花时间的部分就是在切辣椒。 ～ 我们有个社群 平时吃喝闲聊很热闹 有我每日菜单分享 还有一些我自测的好物团购（目前食材为主） 感兴趣的话我拉你哦（vx：aaapou_66）

用料

• 大蒜 1头
• 牛肉 150g
• 细芹菜 1小把
• 小米辣 1个
• 泡椒 3个
• 黄贡椒 10个

海南贡椒汆牛肉的做法步骤

步骤 1

配料切碎（一把10个左右黄贡椒，1个小米辣，8颗蒜米，泡椒3个）. 细芹菜切3cm左右长段。150g牛肉切片。

步骤 2

锅烧热后kuai一汤匙猪油，爆香所有配料

步骤 3

加一茶匙盐，再加芹菜划拉两下

步骤 4

马上加热水（盖过配料水位），再加1汤匙蚝油，，1汤匙生抽，1茶匙白胡椒粉。

步骤 5

锅里汤汁大滚马上把牛肉倒进去快速划拉，8成熟就可以出锅了！！因为有余温这样牛肉不容易老

步骤 6

你就吃吧！！这道菜可以说色香味俱全，而且做法也简单，用油消耗比小炒黄牛肉还少，已经超过了小炒黄牛肉在我心中的地位！！！

步骤 7

汤汁拌饭绝美啊

菜谱创建时间：2025-02-28 15:01:58