大盘鸡

作者： frui少糖选手

用料

• 鸡
• 土豆
• 啤酒
• 青椒
• 大葱
• 干辣椒
• 大蒜
• 豆瓣酱
• 冰糖
• 姜
• 生抽
• 洋葱

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

油加上冰糖炒糖色，加入鸡块炒成金黄色，

步骤 2

加入切好的干辣椒，大葱段，姜蒜，花椒。翻炒出香味后加两勺豆瓣酱，加入少量的生抽和鸡精。大火翻炒几下后，加入一瓶啤酒，微微沸腾后加入 500ml开水。

步骤 3

烧开后转小火焖 10-20min，加入大块土豆，继续焖 5-10min。

步骤 4

开盖煮到水剩 2/3，加青红椒和洋葱。翻炒均匀后焖 5min，开盖煮汤汁到 1/3，用盐调咸淡。

步骤 5

加香油和花椒油，加淀粉水，大火收汁，加小葱出锅。

菜谱创建时间：2025-02-26 18:59:40