肉酱拌面，简单又好吃的面条吃法！

作者： Rola233

今天做个简单又好吃的拌面，只需要肉酱，跟青瓜，面条一拌就能吃，快来试试吧！

用料

• 瘦肉 160g
• 鸡蛋挂面 90g
• 蒜头 4瓣
• 青瓜 1条
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 白砂糖 1茶勺
• 玉米淀粉 2勺

肉酱拌面，简单又好吃的面条吃法！的做法步骤

步骤 1

食材：瘦肉160g，鸡蛋挂面90g，蒜头4瓣，青瓜1条

步骤 2

前期准备： ①瘦肉洗净后，用绞肉机打成肉末； ②青瓜去皮，切丝，蒜头切成蒜末； ③水开后，放入挂面，煮4分钟捞出过凉水；

步骤 3

淀粉水：2勺玉米淀粉+4勺清水，搅拌均匀； 调酱汁：1勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺白糖；

步骤 4

①不用开火，锅中倒油，放入肉末，使油与肉末充分混合； ②开小火，用铲子把肉末炒散，放入蒜末继续翻炒； ③最后加入调好的酱汁和淀粉水，翻炒均匀即可；

步骤 5

碗中放入肉酱，面条，青瓜丝翻拌均匀即可开吃。

肉酱拌面，简单又好吃的面条吃法！的小贴士

1. 网上新学的一种炒肉末不会成块的方法：不用开火，锅中倒油，放入肉末，使油与肉末充分混合，再开小火，用铲子把肉末炒散，这种方法发现铁锅炒肉也不会粘锅，而且肉末也不结块； 2. 拌的面条根据自己喜好来，手擀面，挂面都可以，煮好的面条先放水里泡着，可以防止坨掉。

菜谱创建时间：2025-02-25 13:47:14