玉米面馒头（一次醒发）

作者： 精灵马

此配方也可以做成蜜豆卷或豆沙馒头，包馅包子。

用料

• 细玉米面 150克
• 中筋面粉 350克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 发面宝 6克1袋
• 无铝泡打粉 5克（可不加）
• 温水 260-270克

玉米面馒头（一次醒发）的做法步骤

步骤 1

中筋面粉+玉米面+糖+鸡蛋+发面宝+无铝泡打粉+温水用筷子搅成絮状，下手揉成光滑的面团（这步一定要揉光揉透）。

步骤 2

面团搓长平均分成10个剂子（每个剂子大约80克左右），每个剂子揉成馒头的形状放温暖处醒发至1.5倍大。

步骤 3

醒好的馒头胚放入笼屉中，水开上锅蒸15分钟焖3分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2025-02-24 13:08:28