越南春卷

作者： 咸鱼躺平中

用料

• 西芹 半根
• 胡萝卜 半根
• 紫甘蓝 半个
• 生菜 适量
• 鸡蛋 3个
• 鲜虾 适量
• 越南春卷皮 一袋
• 大蒜（酱料） 三瓣
• 小米辣（酱料） 一颗
• 鱼露（酱料） 适量
• 酱油（酱料） 适量
• 柠檬（酱料） 半个
• 盐 适量

越南春卷的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切丝备用。

步骤 2

西芹先切成手指长的段，再切丝。

步骤 3

胡萝卜🥕用擦丝器擦丝。

步骤 4

鸡蛋打散，加盐，搅匀。

步骤 5

锅热倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。

步骤 6

蛋饼出锅，切成丝备用。

步骤 7

鲜虾去头，剥壳，去虾线。注意：虾头要留下。

步骤 8

锅中加水和适量的盐，放入虾仁烫熟。

步骤 9

锅热放油下虾头，将虾油炒出来。

步骤 10

柠檬挤出汁，放入切好的蒜末，小米辣。

步骤 11

加入鱼露，酱油调味。

步骤 12

将熬出的虾油放入酱料里，增香。

步骤 13

春卷皮沾水，放在砧板上。放入刚刚备好的蔬菜丝和蛋丝，虾仁。

步骤 14

按照视频中的手法卷起来。

步骤 15

卷好之后对半切，摆盘，即可食用。

菜谱创建时间：2025-02-24 11:43:08