花生芝麻糖

作者： 玲玲_t8ix

延用之前做阿胶糕的配方做了这款花生芝麻糖

用料

• 黑芝麻 250克
• 花生 250克也可以核桃和花生各一半
• 红枣 50
• 枸杞 50
• 麦芽糖 250克
• 白糖 80克
• 水 70克

花生芝麻糖的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料，花生烤箱烤完之后脱皮，芝麻洗干净放无水无油的锅内炒熟，红枣去核，剪成一小粒。

步骤 2

水，麦芽糖，白糖 倒入锅内，中小火烧开

步骤 3

小火熬制

步骤 4

小火熬制

步骤 5

熬到绵密的泡沫要留意观察

步骤 6

熬制到琥珀色，可以准备一碗冰水放边上

步骤 7

铲子搅动拿起来会有倒三角形，滴几滴到冰水中，等待几秒，糖变硬，嘎嘣脆，糖就熬好了。

步骤 8

倒入芝麻花生类的所有材料，搅拌均匀

步骤 9

倒入不粘磨具内整形，我是直接用的28寸金盘和油布装

步骤 10

借用油布拉紧，按压，整形，也可以用擀面杖按压

步骤 11

也可以用擀面杖按压

步骤 12

整形完毕之后，待微热就可以切了，不能完全凉，太硬不好切而且容易碎。

步骤 13

切成长条薄片就可以吃啦

菜谱创建时间：2025-02-23 20:30:56