红薯肉桂面包卷

作者： 唐小唐妈妈

肉桂，红薯和红糖居然也出奇的搭配啊！！配方来自《狐狸们的健康小点心》我小小的改动了一点。

用料

• 高筋面粉 240克
• 干酵母 一小勺（5ML）约5克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 125克
• 黄油 30克
• 馅料：黄油 15克
• 肉桂粉 5克（不喜欢的可以少放）
• 红糖 60克
• 红薯 150克

红薯肉桂面包卷的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切小块，清水漂一下，蒸或者是微波弄熟，加入黄油，红糖，肉桂粉拌均匀，备用。

步骤 2

用后油发制作面团，揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。

步骤 3

面团体积变大1.5倍到2倍，第一次发酵完成。

步骤 4

用手挤出面团里面的空气，在用保鲜膜盖上中间发酵15分钟。

步骤 5

中间发酵结束，将面团擀成方形，均匀的铺上馅料。

步骤 6

将面团卷起，接口处用手指掐合。

步骤 7

将面团均匀的分成六份。

步骤 8

放温暖湿润的地方二次发酵40分钟。发酵结束后，刷上鸡蛋液，烤箱180度20分钟左右。

红薯肉桂面包卷的小贴士

二次发酵也可以用保鲜膜盖上进行。 红薯蒸的水分有点多，还是微波好一点。

菜谱创建时间：2012-12-19 12:27:53