剩饭的春天，米面包

作者： 馋嘴的莉莉安

教你一个省时省力的米面包配方，无需购买高价米面包混合粉，也不用计算粘米粉和面粉的比例，超快手就能实现好吃的米面包自由。平时吃不完的剩饭就能实现了哦，完美解决剩饭的归宿。

用料

• 剩米饭 150克
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 牛奶 125克
• 糖 30克
• 干酵母 3克
• 盐 3克

剩饭的春天，米面包的做法步骤

步骤 1

准备一小碗吃剩的米饭

步骤 2

除黄油，盐以外的材料全部放入面包机或者厨师机进行揉面。差不多10分钟后加入黄油和盐，继续搅拌至出膜。进行第1次发酵。1发＋揉面大概用时1小时出头。

步骤 3

1发后的面团，还能清晰的看到米饭的颗粒，不过不影响。这个配方含水量是比较大一点点的，面团会有些黏手可以撒一点干粉方便整形操作。

步骤 4

面团分割为9份，整形也比较简单，可以根据个人喜好来。圆形，椭圆形，牛角形都可以，甚至可以做成吐司。

步骤 5

2次发酵至面团1.5倍大左右。烤箱上下火160°，15分钟就可以了。

步骤 6

成品喧软有嚼劲，米香+麦香带来双重口感。

步骤 7

来个动态，感受一下成品的回弹状态

菜谱创建时间：2025-02-21 13:58:15