号角酥

作者： 面包小小怪

用料

• 低筋面粉 600g
• 黄油 150g
• 水 240g
• 油心黄油 120g

号角酥的做法步骤

步骤 1

将包好油心的面团用开酥机开酥 来回开酥

步骤 2

开完之后裁掉边边看一下有没有酥层 一定不能破酥混酥不然会没有层次

步骤 3

开完酥之后用刀切成三角形 一定要够长不然卷不起来

步骤 4

绕着模具一圈一圈的绕上去 手不要压到酥层不然烤出来酥层全没了

步骤 5

成型成这样就OK了

步骤 6

风炉上下火180度烤20分钟

步骤 7

冷却脱膜后挤上奶油就做好啦 金黄酥脆的

菜谱创建时间：2025-02-20 22:05:50