红烧猪蹄

作者： 别叫我ZK

用料

• 猪蹄 2个
• 八角 一个
• 花椒 适量
• 桂皮 一个
• 香叶 3片
• 白芷 一片
• 干辣椒 十个
• 山楂 3片
• 姜 六片
• 料酒 两勺
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 冰糖 十粒
• 啤酒 100ml
• 腐乳汁 3勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，放入葱姜料酒，花椒粒焯水，水开撇去浮沫

步骤 2

锅倒入油，放入冰糖，中小火炒糖色。

步骤 3

步骤 4

放入猪蹄，准备好的葱姜蒜，干辣椒，白芷，山楂片，桂皮，八角，香叶。翻炒均匀，倒入三勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，三勺腐乳汁。100ml啤酒。

步骤 5

加入开水没过猪蹄。大火烧开，转小火炖一个小时。最后大火收汁

步骤 6

菜谱创建时间：2025-02-16 19:56:43