尖椒炒鸡心

作者： 大娃4466

用料

• 鸡心 500克
• 尖椒 2个
• 姜 2片
• 八角 2瓣
• 料酒 2勺
• 花椒粒 10+粒
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 1个
• 孜然粒 若干
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 辣椒面 1小勺
• 蒜蓉辣酱 2勺

尖椒炒鸡心的做法步骤

步骤 1

步骤 2

鸡心改刀（切2半，用剪子简单点），洗净淤血；姜切片、尖椒切块、蒜切片/末

步骤 3

冷水下鸡心，放2片姜、2瓣八角、花椒粒若干、2勺料酒，煮开2分钟，捞出冲去浮沫

步骤 4

准备好配料

步骤 5

热锅凉油，放蒜末炒出香味，放入鸡心，大火翻炒1分钟

步骤 6

放2勺蒜蓉辣酱

步骤 7

放生抽2勺、蚝油1勺、半勺糖，大火炒至干巴点，放点孜然粉和辣椒面

步骤 8

放尖椒，继续翻炒均匀，加点盐，尖椒断生，收收汁，出锅

步骤 9

菜谱创建时间：2025-02-15 17:55:25